將豆腐卷切片,放入炒鍋中加入適量清水炒制,之後再加入豆豉,老抽,料酒等各種輔料,繼續翻炒,炒到豆腐卷收汁,之後取出放在盤子裡備用。將臘肉切成肥瘦相間的薄片,蓋在炒好的豆腐捲上面,之後放入蒸籠,蒸熟後攪拌均勻,即可食用。
主料
臘肉 :300g輔料
油 :20ml具體步驟
1.食材:豆腐素雞、湖南豆豉、自制臘肉、調料
2.油熱後配料及豆豉入鍋翻炒
3.放入素雞加老抽及生抽、料酒稍許
4.收汁入盤待用
5.切好的臘肉
6.將切好的臘肉覆蓋在素雞上,放入蒸鍋蒸15分鐘左右即可
7.裝盤就可以吃了
根據步驟做就可以