![燒味滷雞爪、鴨掌怎麼做好吃又簡單]( "燒味滷雞爪、鴨掌怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
凍品雞爪 ：
300 鴨掌 ：
200 輔料
八角 ：
15 茴香 ：
10蒜 ：
6 姜 ：
9老抽 ：
5客家
釀酒 ：
6糖 ：
5鹽 ：
6 具體步驟
1. 雞爪鴨掌洗乾淨控幹水
2. 瓦煲加水，加老抽香料，鹽，煮開後再加入適量的釀酒和糖，等滷水煮出香味後，放入雞爪鴨掌，煮開後蓋上蓋子轉小火燜十分鐘，然後熄火再燜十分鐘讓它入味
3. 撈起乘入碟子，挑掉香料，想口感更爽就放入冷凍室急凍十分鐘，完成！
烹飪技巧
沒有客家釀酒的話用料酒也行，不過色澤沒那麼漂亮
千里飄香谷
