簡直太香了！|野菜餡餃子這麼做

農村到處都是野菜，生在農村的我，最喜歡吃苜蓿了，他富含多種維生素，野菜也有很多種做法。今天小編試著做了一下野菜餡餃子，不做不知道，一做嚇一跳，簡直太香太好吃，不誇張的說，小編一口氣吃了五十個。下面小編給大家分享一下怎麼做野菜餡的餃子。

一、野菜的營養價值

相信大家對苜蓿應該不陌生，其以“牧草之王”著稱，在一些農村苜蓿主要被用作畜禽飼料，其實苜蓿營養價值很高，苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素，維生素C、E及鐵等多種微量營養素，不僅可用於家畜飼養，也是人類最古老的食物之一。人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽，苜蓿芽營養成分高，含有豐富的膳食纖維，且僅有很少的糖類，熱量非常低，是一種上佳的高纖維低熱量食物。

二、野菜餡餃子的做法

食材準備：苜蓿幼芽、豬後腿肉、姜、蔥;

1、苜蓿沖洗乾淨，瀝乾水分，鍋裡水燒開放入苜蓿焯水30秒，撈出過涼水，然後攥幹水分備用;

2、豬肉沖洗一下瀝乾水分，然後切小塊，用刀剁成肉末(手工剁的比機器絞的香哦);

3、蔥、姜洗淨切末，放在肉末上;

4、然後一起剁勻，裝在大一點的容器裡;

5、接著把苜蓿剁成末;

6、剁好的苜蓿跟肉末放在一起，加入適量鹽、十三香、蠔油、香油;

7、然後攪拌均勻(最好是直接用手抓勻，這樣比較快而且比筷子攪的更勻);

8、餡拌好後就可以包餃子了，(我是買的現成的餃子皮，有時間的話可以自己揉麵擀皮哦);

9、餃子的包法有很多種，用自己擅長的包就可以;

10、包好的餃子隔開整齊的擺放在容器上，防止粘連;

11、鍋裡水燒開(先放兩勺鹽進去，這樣煮餃子不會爛)，然後下入包好的餃子;

12、煮沸後加入涼水(反覆3次左右即可);

13、餃子完全煮熟後是漂在水面上的哦;

14、撈出裝盤即可(根據自己喜好可蘸料幹吃也可以做出酸湯的哦);

15、調製蘸料，碗裡放入蒜末、薑末、加入適量生抽、醋、辣椒油、鹽、再加入少許餃子湯攪勻，撒上香菜即可;

16、苜蓿大肉餡的餃子味道絕了，蘸著料汁一口一個，太過癮了。喜歡這個苜蓿大肉餃子的朋友按照上面的做法試試吧。

野菜餡餃子味道真的是絕了，如果你看了小編寫的這個野菜餡餃子的製作方法，一定要試一試，真的不會讓你後悔。而且野菜的營養價值豐富，有很多種維生素在裡面，也沒什麼熱量，吃多了也不怕胖。喜歡吃野菜或者餃子的你，一定不能錯過野菜餡的餃子呀。