「自制」鍋包肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 澱粉和麵粉按1用水調成糊狀，蔥姜切成絲，蒜拍成末備用；

2. 瘦裡脊用刀拍鬆，切成約2cm×3cm大小的片，掛糊；

3. 醬油、白糖、米醋調成酸甜汁（依個人口味調製）；

4. 鍋內放豆油，加熱至9成熱時一片一片放肉，注意別讓肉粘連在一起，大火炸熟後撈出放盤；

5. 所有肉炸好後，再全倒入熱油中大火“過”一下，才能達到外焦裡嫩的效果；

6. 鍋裡留一點底油，開大火，蔥薑絲爆鍋後，倒入調好的汁兒，燒開後倒入炸好的肉片，顛勺，使汁液均勻沾到肉上最後加蒜末即可出鍋。