「自制」木須肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備材料：瘦肉，雞蛋，木耳，黃瓜。

2.雞蛋打散，木耳泡發切小朵，黃瓜切片，瘦肉切片放入料酒，五香粉，澱粉，雞蛋清醃製備用。

3.鍋中放油燒熱。

4.油熱後到入雞蛋液煎制。

5.雞蛋煎好盛出備用。

6.鍋中再次放油。

7.到入肉片劃開炒至變色。

8.放入蔥薑絲煸炒出香味。

9.到入黃瓜片煸炒。

10.到入適量生抽翻炒均勻.

11.到入切好的木耳翻炒均勻。

12.到入煎好的雞蛋。

13.放入鹹鹽，關火,翻炒均勻。OK

烹飪技巧

煎雞蛋時不用煎的太老，因為需要再次放一起炒，炒老了也會影響口感。因為醃製肉的時候放入了澱粉為了防止糊鍋可以多放些油，或者在炒菜的過程中鍋中少放些水。