準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 把蛋全部放入盆裡,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發。加入牛奶輕輕拌勻。
2. 混合麵粉與泡打粉,過篩之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),然後加入香蕉泥(香蕉用叉子搗爛,加點朗姆酒拌勻),將麵糊靜置鬆弛半小時。
3. 平底鍋加熱,舀入一勺糊,用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可。我吃的時候加了點香蕉,還淋了點煉奶,配了一杯牛奶麥片,就是我的早餐了。其實跟銅鑼燒的外皮挺像的。