好吃的羅宋金瓜盅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 金瓜用刷子仔細洗淨，切掉頂端的1/4，將瓜芯掏空，原只放入鍋中煮約20分鐘

2. 土豆去皮切丁，番茄放在沸水中燙煮2分鐘，扒掉表皮，玉米粒剝出，金針菇洗淨

3. 看到瓜肉與瓜皮之間出現裂縫時撈出，煮瓜水留用。將其它全部材料倒入剛才煮瓜的水中繼續煮，煮沸時加入椰漿、一勺鶏粉、少量鹽和一小塊芝士。小火燜15分鐘至湯濃黏稠

4. 將湯倒入煮好的金瓜內，用勺子輕輕挖出瓜肉，就著湯一起吃

烹飪技巧

金瓜也可以用蒸的方法，不過比較費時。另外，實際上瓜皮的營養成份和抗癌抗衰老功效更勝於瓜肉，但礙於太硬無法食用，所以將瓜洗淨後連皮煮，然後用煮出的水燉羅宋湯。