在鍋裡面加入小半瓶啤酒煮開。加啤酒煮開可以去除鍋裡的腥味,煮一段時間腥味就沒有了。另外也可以蒸的時候在蟹的周圍放一些姜,姜對於去腥有一定的效果,也可以去除鍋中的腥味。為了讓姜的作用更加充分,一定要把姜切開再放進去,除腥味的效果會更好。