冬瓜皮薏仁湯怎麼做|冬瓜皮薏仁湯的做法

“薏米可以當做糧食吃，煮粥、做湯。和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼，一舉兩得。

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物。早在神農嘗百草時就發現了她，見她婀娜多嬌的英姿，白圓如明珠的果實，微風吹拂中是那樣姍姍可愛，神農氏就把她當成人了，因而動情地暱稱她為"薏苡人"。性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。薏米可以去溼，下火，去痘。煲完湯後，湯渣也可以吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜皮薏仁湯的做法步驟

• 1、薏仁洗淨後用清水浸泡隔夜；將冬瓜皮削皮待用。

• 2、砂鍋加入足量清水煮沸，下入瀝水的薏仁米大火煮沸。

• 3、轉至小火煮至熟透，約20分鐘左右。

• 4、放入冬瓜皮，煮10分鐘左右即可。

小竅門

1、薏仁其作用為消除體內異常細胞,但因受精卵對人體來說並不是正常的細胞,故薏仁的功效恐會抑制受精卵的成長,所以孕婦應儘量避免攝取。
2、薏仁米有美白瘦身的功效建議煮水，每天早晚飲用。