黑椒牛柳炒烏冬面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步調製黑胡椒汁，如果你和我一樣超愛黑胡椒的話可以多放一點，然後放入耗油大概一小勺，然後放入雞粉，鹽適量，最後加入水，不要太多，兩人份的話小碗的二分之一，因為主要是為了收汁調味用，太多就不是炒而是煮了。

2. 黑椒牛料我是買的半成品，因為自己弄的話會需要很多時間，而且想要味道好還需要很繁瑣的步驟，才能達到半成品的口感和味道，等有時間我會上傳黑椒牛柳的醃製方法的。洋蔥切絲，香菇飛水後切絲，備用。

3. 因為烏冬面很好煮，所以等水開的時候你也可以一邊煮麵一邊加熱炒鍋。首先烏冬面煮熟後放入涼水中，然後撈出備用。炒鍋加熱後放入油，油7分熱的時候放入洋蔥香菇，翻炒後感覺洋蔥差不多熟的時候放入黑椒牛柳，牛柳熟的程度看個人的愛好，我個人還是比較喜歡吃嫩嫩的，如果你不喜歡也可以多炒一下，最後放入烏冬面，淋上事先調好的黑椒汁，翻炒均勻後，感覺汁收的差不多了，就可以了。

烹飪技巧

因為調味都是在黑椒汁裡，所以調味的部分大家還是可以像我以前說的，新手可以少放，最後邊嘗邊放。