蒜茄子的做法較為簡單易上手。是一道以茄子為主要原材料製作而成的家常特色美食。起源自東北地區,具有鮮香可口、烹飪簡單等特點,具有殺菌消毒、防癌抗癌等功效。是夏季必不可少的美食。茄子中富含蛋白質、脂肪以及碳水化合物等營養元素,具有較好的食療作用。
主料
茄子 :200輔料
雞精 :適量具體步驟
茄子洗淨去掉根部。
放入鍋中蒸熟。
蒸熟後自然放涼。
大蒜去皮搗碎,加入適量精鹽,雞精(量根據個人口味)攪拌。
加入香菜末,攪拌均勻待用。
在茄子上開一條長口,不要開到頭。
將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
依次碼放好。
覆上保鮮膜,冰箱冷藏,隨吃隨拿。