主料
輔料
具體步驟
1. 薑切片,蒜剝皮,辣椒去籽,切絲,五花肉加入食用鹼面,白酒醃製。茄子切滾刀塊
2. 姜,蒜,辣椒,大料嗆鍋。加入兩勺剁辣椒,一勺蒜蓉辣醬,一勺冬菜。炒香後下五花肉,烹白酒,下茄子塊,炒到變軟,下老抽調色,等茄子出湯,就可以出鍋了
烹飪技巧
喜歡蒜味的可以把蒜切片