家常蒜炒茄子如何做簡單又美味

蒜炒茄子是一道家常味，色香味俱全，非常常見十分普通卻又深受廣大群眾好評。選料十分簡單，主料只茄子一樣，茄子作為少有的紫色系蔬菜，其營養豐富，有利健康，可以經常食用。這道菜油的用量可以根據個人喜好新增，若想吃得更健康，可以少加一些油。各位美食愛好者們不妨在家一試。

主料

輔料

具體步驟

1、 把茄子切小塊，姜切絲，蒜拍扁；

2、 熱鍋放油，爆香姜和蒜；

3、 放入茄塊翻炒，鍋要熱，油可以多點可以少點；

4、 茄子炒至軟身後，加點鹽炒勻，可以加少許水悶煮一會兒；

5、 最後再加點生抽調味即可。