豬肉韭菜餃子如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉餡 ：300
韭菜 ：200

輔料

油 ：適量
雞蛋 ：1個
醬油 ：適量
香油 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
乾薑 ：適量
大料面 ：適量

具體步驟

1.買的現成的肉餡，加多半勺乾薑面，半勺花椒麵，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末，一個雞蛋，順一邊攪拌上勁。可以和別的肉餡餃子一起先把肉餡煨香

2.韭菜洗淨控幹水分

3.韭菜切末放在肉餡上，加鹽、少許香油拌勻即可

4.和麵，拌好肉餡時就先把面活好放一邊醒著

5.切小劑子，擀餃子皮

6.包餃子，每個人的包法不同，隨意了

7.煮餃子，點三次水就差不多了，我們包的是大肚子餃子，這邊還有個說法就是大肚子底部朝上的時候就基本熟了

烹飪技巧

韭菜容易出水，所以洗乾淨的韭菜要控幹水分，拌餡時加些香油鎖住水分