主料
韭菜 ：250輔料
酒 ：60具體步驟
1.買來的韭菜洗淨，切成末（因為砧板不夠大，所以只照了其中一部分）
2.豬肉剁成肉糜，放在一個大碗裡面，倒入酒和鹽攪拌（順著一個方向攪拌）
3.把韭菜倒入碗中，和肉攪拌在一起（和攪拌肉的方向一致）
4.買來的現成的餃子皮
5.準備一碗清水，餃子皮不好沾的時候用水溼潤一下
6.取一張餃子皮，在中間放上一坨韭菜豬肉餡
7.先將兩邊在中間捏緊
8.再包其中一邊，右手擠背後的餃子皮，擠出個褶子，然後和前面的餃子皮捏在一起（我習慣從右手開始折）
9.（這是包好的左邊的背面圖）
10.包剩下的另一邊
11.一個餃子就完成了。放在砧板上面。或者有乾淨的紙，放在紙上面也可以。
1、因為我不是很會使用擀麵杖，所以買現成的餃子皮更快。但是在包的時候要注意沒包的那些餃子皮用袋子遮住一下，不然等要包的時候就會有點幹，所以我準備了水，兩邊難捏緊的時候就用水溼潤下2、豬肉要選有肥有瘦的，這樣剁出來的餡才好吃3、在拌肉餡的時候我已經加了鹽。如果煮熟以後還是覺得味道不夠，可以再蘸醬油、醋，喜歡辣的可以在蘸汁裡撒入辣椒末
千里飄香谷
