![阿基師家常菜-鴨肉酸菜湯怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜-鴨肉酸菜湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
白切熟鴨肉 ：
1/4隻酸菜心 ：
200薑絲 ：
20蔥段 ：
2根 輔料
魚露 ：
1小匙白醋 ：
1小匙米酒 ：
1匙 具體步驟
1. 蔥段燙熟打結備用、酸菜心逆紋切薄片備用。
2. 鴨肉切塊狀排入盤底，再取一湯碗倒扣將鴨肉放進碗內，加入1匙米酒備用。
3. 取深炒鍋，下薑絲、做法1乾煸拌炒，再加入2碗水煮滾。
4. 將做法3湯料倒入做法2碗內，進蒸鍋蒸2分鐘。
5. 承上，將適量熱水、薑絲加入做法3鍋中煮滾，再加入做法4的湯汁、魚露調味備用。
6. 將做法4碗倒扣進成品碗內，加入白醋、作法5湯汁，擺上蔥結即可。
千里飄香谷
