讓人懷念的年糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮蒸熟，壓爛。

2.木薯粉（這粉是弟媳在鄉下帶出來的）

3.在壓爛的土豆中加入少量的鹽與油，最後加入木薯粉和成粉團。放置20分鐘讓粉更好吸收均勻。

4.把粉團擀成長條形

5.撒粉防沾，切成小件。

6.開水入煮，全部浮上面來就表示OK

7.撈起加入少量的油均勻防沾

8.香菇泡軟切絲，瘦肉切成絲

9.雞蛋打散加入鹽調味

10.雞蛋煎熟切絲

11.熱鍋爆香瘦肉絲，加入香菇絲炒熟，最後加入剛撈起的年糕，炒熟的雞蛋等等均勻。

12.非常美味的年糕出品啦！加入適量的辣椒醬等配料更正。

烹飪技巧

1撈起時加入少量油攪拌可防沾2加入木薯粉和成粉團時，無需加水，木薯粉要一點一點地加入。