讓人懷念的蔓越梅紙杯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：80
雞蛋 ：4個

輔料

食用油 ：35
牛奶 ：45
白糖 ：65
蔓越梅 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.蛋黃蛋白分離。

3.蛋黃里加15g白糖並攪拌均勻。

4.加入牛奶攪拌均勻。

5.加入植物油。

6.加入過篩麵粉。

7.充分拌勻成糊。

8.蛋白用打蛋器攪拌出大眼泡時，加入三分一白糖，白糖分三次加入。

9.蛋白打發至紋路明顯，光滑且有小尖角出現即可。

10.將三分之一蛋白加入蛋黃中翻拌均勻。

11.翻拌均勻後倒入剩餘的蛋白中繼續拌勻至無顆粒。

12.倒入紙杯中，七八分滿即可。

13.加入適量蔓越梅，烤箱預熱，160度25分鐘。

烹飪技巧

蛋糕糊倒入紙杯中，七八分滿即可。