健康白菜炒肉澆面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

健康白菜炒肉澆面顧名思義就是用白菜炒肉放在面上的一種菜，聽名字就非常的好吃，白菜的維生素很高，而且還可以去油減肥，將白菜和肉炒在一起，肉的高熱量都會被白菜吸收，轉化為營養部分，所以這樣做出來的面不僅不油膩，而且還可以減肥哦。

主料

五花肉 ：50
白菜 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
水澱粉 ：適量
大料 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.將白菜幫子一分為二，從中間切薄，這樣處理過的白菜更容易入味。剩下的部分切成塊狀。

2.鍋裡倒入油，放入花椒和大料，放入五花肉翻炒，同時放入蔥薑蒜。

3.加入料酒，生抽。

4.最後放入白菜翻炒，加入鹽。

5.加適量的水，將白菜燉軟。

6.用水澱粉勾芡一下，使澆頭略稠。

7.最後用湯鍋燒水，將麵條煮熟，出鍋後澆上白菜澆頭。

8.最後將面撈出，澆上白菜炒肉，很香的咧！

烹飪技巧

1.白菜經過那樣的處理，才更好吃，而不是寡而無味。2.配面的澆頭，要用水澱粉勾芡一下，使湯汁可以裹在麵條上，這樣做出來的麵條才入味。