家常抹茶酸奶聖誕樹蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

很喜歡吃蛋糕，但是又不想去外面買？那麼自己來做吧！這一款家常抹茶酸奶聖誕樹蛋糕，你值得擁有！這道蛋糕的主材是低筋麵粉、酸奶、黃油、雞蛋、玉米澱粉、抹茶粉、細砂糖；輔材包括糖珠、糖霜、椰蓉；通過混合並放入烤箱，就可以做成一款好看又好吃的抹茶酸奶聖誕樹蛋糕啦。

主料

低筋麵粉 ：34
酸奶 ：200
黃油 ：48
雞蛋 ：4個
玉米澱粉 ：20
抹茶粉 ：10
細砂糖 ：60

輔料

糖珠 ：適量
糖霜 ：適量
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.我用的是很厚的原味酸奶

2.將黃油切小塊加熱融化後與酸奶混合攪拌均勻

3.分四次加入4個蛋黃，每加一個拌勻後再加入下一次蛋黃

4.將低筋麵粉與玉米澱粉混合篩入蛋黃糊中

5.再篩入抹茶粉

6.攪拌均勻備用

7.分三次加入細砂糖，將蛋清打發至溼性發泡，提起打蛋器有彎曲的小尖鉤

8.將三分之一打發好的蛋清加入抹茶蛋黃糊中，用矽膠刮刀翻拌均勻

9.再倒回到剩餘的蛋清中

10.翻拌均勻

11.模具提前刷上黃油

12.把麵糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，把模具放在烤盤上，烤盤裡注入約1釐米高度左右熱水

13.烤箱預熱170度，放入模具。烤箱中層烤約50分鐘左右即可

14.在看到蛋糕上色後，蓋上錫紙，這是烤好出爐的樣子

15.倒扣脫模，很方便

16.用糖霜、糖珠、椰蓉裝飾一下

烹飪技巧

1、用的水浴法做的抹茶酸奶聖誕樹蛋糕，口感有點像芝士，不過沒那麼膩口。2、我的方子的量剛好做了2個聖誕樹蛋糕。