聖誕風蘋果醬方形小面，聽名字就覺得這一定是美味可口的甜點，在熱鬧的聖誕節吃著這自制甜點，一定別有一番風味。在聖誕節也可以給家人朋友做，做一些聖誕風的烘培。聖誕和蘋果的關係，不知道哪個傳說才是正宗的，但是中國漢字裡“蘋”與“平”的音是一樣的，有著“平安”的寓意。
主料
細砂糖 ：15輔料
草莓色巧克力 ：30具體步驟
1.食材稱取、準備，麵包機攪拌桶內依次放入酸奶、鹽、細砂糖、麵包粉、蛋糕粉、酵母，啟動和麵功能（10分鐘）。
2.揉麵5、6分鐘時，暫停，加入無鹽黃油繼續和麵功能揉均勻（4分鐘）。
3.取出攪拌刀頭，把麵糰整圓放入麵包機內進行第一次發酵，發至2倍大小，大約1小時20分鐘。
4.發酵完畢的麵糰取出排氣，稱重平均分成6個麵糰，蓋保鮮膜靜置10-15分鐘。
5.冷藏儲存的自制蘋果醬取出來，用乾淨勺子挖出所需分量，跟5克椰蓉簡單混合，備用。
6.用5克麵包粉做手粉用，取一份麵糰，像包包子一樣，把餡料放壓扁弄成圓形的麵糰上，包住，捏緊收口。
7.麵糰收口朝下放入小方形模具內，一一完成其餘麵糰。
8.放入烤箱第二層，進行第二次發酵，大約滿模即可（20分鐘左右），取出。
9.預熱烤箱，170度，上下火，預熱完畢，模具放入第三層，烤13-15分鐘左右，表面稍微上色淺色即可。
10.無鹽黃油切薄片不用等軟化，趁熱用刷子刷在出爐的麵包表面，小麵包放在冷卻架上放涼。
11.草莓色的可可脂巧克力切細細，放入一次性裱花袋子裡，封口綁好，放入熱水鍋內，隔熱水融化巧克力。
12.裱花袋剪開一個小小口，在小麵包表面簡單畫出聖誕樹、雪花等形狀，用乾淨牙籤簡單挑幾下造型，最後撒上椰蓉代表雪花。
13.出爐。
1、小餐包揉光滑就可以，不需要出膜，揉麵時間根據實際情況調整，各家麵包機或手揉情況不一樣。2、發酵時間根據實際情況調整，廣東這時溫度才13度，室內同樣很冷，第一次發酵總共用了1小時20分鐘達到2倍大小。3、自制蘋果醬可以用其他市售果醬代替，也可以不用果醬，自制酸奶也一樣，市售濃稠酸奶也可以代替。4、烤箱32升容量，烤架設定4層，烤制時間和溫度請依據實際情況適當調整。5、巧克力融化時要注意，稍微看到巧克力劃開就可以取出裱花袋，用手捏捏再繼續熱一會就可以，我製作時天氣涼巧克力凝固的快，要快速操作。6、手上不要沾太多面粉，乾麵粉不要碰到麵糰內部，手上簡單拍一點防粘就可以。
千里飄香谷
