聖誕風蘋果醬方形小面如何做簡單又美味

聖誕節雖是國外的一個節日，但近幾年是國內大家都喜歡的一個歡樂的節日，因為有禮物，有美食，有音樂，還有可愛的聖誕老人。聖誕風蘋果醬方形小面，造型新穎，食材安全，營養豐富，用蘋果醬，椰蓉和草莓巧克力，製作出聖誕樹的造型，迎合了節日的氣氛，深受小朋友們的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1.食材稱取、準備，麵包機攪拌桶內依次放入酸奶、鹽、細砂糖、麵包粉、蛋糕粉、酵母，啟動和麵功能（10分鐘）。

2.揉麵5、6分鐘時，暫停，加入無鹽黃油繼續和麵功能揉均勻（4分鐘）。

3.取出攪拌刀頭，把麵糰整圓放入麵包機內進行第一次發酵，發至2倍大小，大約1小時20分鐘。

4.發酵完畢的麵糰取出排氣，稱重平均分成6個麵糰，蓋保鮮膜靜置10-15分鐘。

5.冷藏儲存的自制蘋果醬取出來，用乾淨勺子挖出所需分量，跟5克椰蓉簡單混合，備用。

6.用5克麵包粉做手粉用，取一份麵糰，像包包子一樣，把餡料放壓扁弄成圓形的麵糰上，包住，捏緊收口。

7.麵糰收口朝下放入小方形模具內，一一完成其餘麵糰。

8.放入烤箱第二層，進行第二次發酵，大約滿模即可（20分鐘左右），取出。

9.預熱烤箱，170度，上下火，預熱完畢，模具放入第三層，烤13-15分鐘左右，表面稍微上色淺色即可。

10.無鹽黃油切薄片不用等軟化，趁熱用刷子刷在出爐的麵包表面，小麵包放在冷卻架上放涼。

11.草莓色的可可脂巧克力切細細，放入一次性裱花袋子裡，封口綁好，放入熱水鍋內，隔熱水融化巧克力。

12.裱花袋剪開一個小小口，在小麵包表面簡單畫出聖誕樹、雪花等形狀，用乾淨牙籤簡單挑幾下造型，最後撒上椰蓉代表雪花。

13.出爐。

烹飪技巧

1、小餐包揉光滑就可以，不需要出膜，揉麵時間根據實際情況調整，各家麵包機或手揉情況不一樣。2、發酵時間根據實際情況調整，廣東這時溫度才13度，室內同樣很冷，第一次發酵總共用了1小時20分鐘達到2倍大小。3、自制蘋果醬可以用其他市售果醬代替，也可以不用果醬，自制酸奶也一樣，市售濃稠酸奶也可以代替。4、烤箱32升容量，烤架設定4層，烤制時間和溫度請依據實際情況適當調整。5、巧克力融化時要注意，稍微看到巧克力劃開就可以取出裱花袋，用手捏捏再繼續熱一會就可以，我製作時天氣涼巧克力凝固的快，要快速操作。6、手上不要沾太多面粉，乾麵粉不要碰到麵糰內部，手上簡單拍一點防粘就可以。