炸薯條的做法 美味炸薯條（低熱量） 炸薯條怎麼做

“特別喜歡吃薯條，但是“爺爺家”賣的太貴了，今天自己DIY一把，試一試，以前的方法的錯誤，今天這個才是正宗的！大家可以參考一下，謝謝。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、首先將土豆洗乾淨，刮掉皮備用。
• 2、過一下涼水（去掉表面的澱粉），把土豆放到案板上切成條，長方體，儘量像外面賣的一樣，也可以切成寬的。依據個人嘛，切的寬用油略少一點。（切好記得泡在涼水了，防止變色，影響美觀）
• 3、電飯煲裡燒開水直到沸騰遍倒入薯條，煮2至3分鐘不要超過5分鐘，不然會變成土豆泥。
• 4、撈出煮好的土豆，晾涼（水分差不多沒有了），便可以下油鍋炸制了。
• 5、（我是用電磁爐的，如果是天然氣或是煤氣就用中火），熱火糧油，中火燒油，6成熱的時候，便可以下油鍋咯！炸5~6分鐘就可以了，千萬不可以心急開大火哦，不然會糊掉，影響土豆的色澤、外觀。
• 6、最後就是裝盤子裡吃啦，我是放到碗裡直接吃，很痛快，嘿嘿。

小竅門

新土豆都是比較脆，煮5分鐘之內就好，至於老土豆3分鐘之內就好，因為老土豆棉嘛，