1、酵母用溫水融化後加入麵粉裡揉麵,揉至光滑後蓋上蓋子進行發酵,麵糰發酵至2倍大小.
2、取出揉勻排氣,進行2次發酵。
3、取醃製好的雞腿肉切碎。
4、麵糰擀成薄厚均勻的麵皮,倒上適量的油,塗抹均勻。
5、均勻的攤上雞肉末,撒上少許蝦皮。
6、捲起。
7、均勻的切成條。
8、取幾條兩手橫向抻開。
9、卷放在蒸鍋裡,大火蒸,上汽後蒸15分鐘,燜2分鐘即可。