貓爪蛋糕卷(煤有詳細過程)如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分離 在蛋黃里加糖加奶 攪拌攪拌 攪到煤有顆粒時 再加篩過的低粉 繼續攪拌 別太激烈 小蛋液會受不了的

2. 搞好蛋黃液後 來搞蛋白吧！蛋白里加醋加澱粉 再用電動打蛋機 打打打 打到泡沫狀 再分三次加糖 打成蛋霜

3. 把兩小勺蛋黃液放到另一個碗裡 加兩大勺蛋霜 上下攪勻 再加奶茶粉 攪攪攪 因為介個是拿來弄圖案的 所以要再加多點低粉 讓它流動性煤那麼強 介樣擠粗來的圖案會穩定些

4. 把上一步的液體裝進油紙捲成冰淇淋筒那樣的擠花袋裡 在醉底那個尖上剪個小洞 然後在油紙上擠上貓爪的圖案 要三個小的一個大的才會好看

5. 再把原蛋黃液和蛋霜也是上下快速地攪勻 把擠好的貓爪們 放進150烤箱烤1分鐘 表面有些硬就可以拿粗來 把攪拌好的蛋液倒進裝有貓爪的烤盤裡

6. 一開始只開上烤150度10分鐘 表面有褐色就關火 再開下烤150度5分鐘 烤好後立刻倒扣在烤架上 撕掉油紙 等它涼透

7. 塗I巧克力煉奶後 捲起來 放冰箱定型