說起蛋糕，我可以說百分之一百的人都品嚐過各種各樣的蛋糕吧。在從前，我們一般都只有在生日或者重大節日那天才會享受到蛋糕，蛋糕可以說是很多人童年裡最美好最甜蜜的回憶了。不如現代生活，人們對蛋糕的渴望不再那麼強烈了，因為很容易就可以吃到蛋糕了。
我們過生日，都需要生日蛋糕，它是生日那天必不可少的。一般都是從蛋糕店購買，但是如果自己愛的人過生日，能為她親手做一個蛋糕想一想就幸福。如果想做的話下面不要走開，一個字都不能落下。現在我先教大家怎麼做蛋糕胚。
一、準備工作
首先準備：低筋麵粉130克、綿白糖100克、牛奶40克、雞蛋4個(每個65克左右)、食用油40克(選氣味小的)
二、蛋糕怎麼做的步驟
1、乾淨的盆的噴中打入4個雞蛋(每個重約65克)，加入綿白糖。
2、將打蛋盆隔熱水(水溫約50度左右)用打蛋的機器中速將雞蛋打勻。
3、雞蛋打勻之後，打發到提起畫8字，落下的蛋糊形狀不會立馬消失的狀態就可以了。這一步非常關鍵!一定不要偷懶，要打發足夠的時間!打發過程中也不要太“溫柔”，動作幅度和力度都要大，參考我的視訊哦!
4、將牛奶和植物油倒入乾淨的碗裡，把給它拌勻。
5、將拌勻的植物油牛奶倒入糊中，再用打蛋的機器打一起(這個步驟大約1-2分鐘)。
6、將低筋麵粉分2次用麵粉篩篩入蛋糕糊中(低筋麵粉先篩一半，拌勻後再篩剩下的將其拌勻)，再用刮刀翻拌到沒有乾麵粉狀態，翻拌時一定不要畫圈，否則蛋糕會發不高。
7、將矽膠模具底部放上烘焙8寸墊紙，沒有的話可以用燒烤油紙剪裁後代替，周圍一圈也鋪上燒烤油紙，這樣有利於脫模和蛋糕在烤至過程中的爬升。(前面有特別說明，這一步不做也是可以的，這樣做的目的是為了提升脫模成功率!)
8、把弄好的蛋糕液倒進模具中，將矽油紙高出來的部分用剪刀剪掉，以免太高觸碰到頂部的烤管
9、把模具在桌上磕幾下，烤箱功能選擇上下管同時加熱，130度左右，提前預熱10分鐘，預熱好之後，將模具架在烤網上，擺放在下層烤架位，130度左右烤50~60分鐘。
10、烤好後要馬上取出來脫模。(沒有冷涼架，可以用烤架下面墊一個盤子，倒放在上面冷涼)
11、冷卻後脫模的蛋糕，從中間部分橫切剖開備用
12、將500克淡奶油中加入30克綿白糖，用打蛋的機器打到提起打蛋頭奶油不會掉落下來即可，這個過程大概5分鐘以內，奶油的使用提示：淡奶油購買後一定要先冷藏12個小時以上再用，不然容易打發失敗。
13、底層的蛋糕胚抹勻奶油後蓋上水果粒(這裡用的是我最愛的芒果)、再在水果粒上塗抹一層奶油、蓋上上層蛋糕胚，最後在將上層蛋糕胚和整個蛋糕四周均勻地塗抹上奶油，然後奶油周圍一圈粘上一層花生仁(是烤熟過的花生仁哦)
14、將剩下的奶油再稍微打發了1分鐘左右，讓它更硬一些，裝入裝好裱花嘴的袋中，然後我們還可以在周圍的一圈擠上自己喜歡的奶油花。15已經初具模樣了，再來點火龍果和黃桃吧!顏色就是這麼豐富起來的~獼猴桃也是很不錯的選擇，把水果去皮，對半切開插在奶油中裝飾。把水果加在蛋糕裡真的很好吃哦。好吃的蛋糕就做好了，自己喜歡什麼，就用什麼來裝飾。做好後送給自己愛的人。
看了上面的那麼長的一段蛋糕怎麼做的步驟介紹，相信大家對於蛋糕的製作方法應該有了初步的瞭解了吧，其實，現在大家生活條件好了。很多製作蛋糕的方法和工具都可以很容易就得到的，完全可以自己動手來一次蛋糕DIV之旅，在家做一份甜甜美美的蛋糕哦。
千里飄香谷
