關於冰面包的知識

“最近網路很火的一款麵包，柔軟的麵包包裹著冰涼的內餡，這是夏天的味道。內餡可以很多變化，冰淇淋，奶油，卡士達醬，奶油乳酪餡都可以，還可以加上水果餡。麵糰我試了兩種，一種是生吐司的麵糰，一種...

“前段時間糖果粑粑刷抖音的時候發現了一個新網紅冰面包外表看起來是軟綿麥香的麵包體但是咬上一口就會發現裡面竟然有冰淇淋口感的餡料作為一個頂級吃貨糖果粑粑怎麼能不心動呢本著造...

“最後的芒果冰激凌，再做一個麵包。既然是把冰激凌當奶油用，又正好還有一點酥粒麵糰，索性就按孟老師的鮮奶油麵包做成辮子酥粒麵包。之前那個芒果冰激凌花環面包狀態不錯，這個辮子想必也不...

“螺旋麵包，自己用紙杯的硬紙做了個簡易的螺旋管，省了買模具的錢。做出來成品還是不錯的！”食材明細主料高粉（200g）牛奶（80g）水（40g）蛋液（20g）白糖（30g）酵母（2至3g）黃油（25g）鹽（2g）輔料和路雪香草冰淇淋（適...

“麵包，做過好多種，法棍、美式切片、奶香歐包等，最鍾情的還是5度冰種麵包。混合酵母的麵糰在長達15至17個小時的低溫發酵過程中，充分揮發著活性，讓麵糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機，最終成就...

食材明細主料巧克力冰淇淋（50g）奶香土司（1片）紅心火龍果（適量）輔料蜂蜜（1/2勺）玫瑰糖（1勺）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麵包戀上冰淇淋的做法步驟1、準備所需食材2、土司片去邊，兩面均勻的塗...

食材明細主料吐司麵包（2片）巧克力冰激凌（1盒）輔料黃油（20克）蜂蜜（20克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）冰激凌麵包條的做法步驟1、吐司麵包2片2、把吐司切成均勻的長條3、黃油20克，蜂蜜20克放...

“炎熱的夏天裡，冰淇淋無疑是大家的最愛了，不過每次都只是冰淇淋，未免也有些單調了。最近微博上有個活動，徵集冰淇淋和麵包的搭配，正巧手裡兩樣都有，就想了個點子把它們結合到了一起。處理過...

“高溫來襲應該準備一些冰涼的甜品，來個美味的爆漿冰面包，入口絲滑冰涼的夾心餡料，這樣才能對抗夏天的炎熱！”食材明細主料酵母（2克）溫水（8克）高筋麵粉（200克）白砂糖（20克）鹽（2克）全蛋液（25克）淡奶油（35...

“冰面包具有冰淇淋口感，但外表為軟綿麥香的麵包體，故名冰面包。”食材明細主料高筋麵粉（250克）奶粉（15克）糖（40克）牛奶（40克）酵母（3.5克）鹽（2.5克）冰水（80克）淡奶油（40克）輔料黃油（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）...

“來一杯咖啡，兩片面包，慢慢飲，細細品，似乎是比較小資的打發下午茶時光的方式。但炎炎夏日，喝咖啡太熱了，不如來個冰激凌爽快，麵包加咖啡的搭配，也可以適當的品味享受一番。此時才發現，用來冰激...

食材明細主料麵包（適量）冰淇淋（一個）輔料火龍果（適量）巧克力（適量）果味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冰淇淋遇上面包的做法步驟1、準備麵包和冰淇淋2、麵包上放兩個冰淇淋球3、放上火龍果4、...

“黃桃太大太多，啃得太單調。忽然想起曾經看到的圖片，金黃的麵包上，扣著圓弧頂的黃桃。一下子來了精神，蒐羅出一堆關於黃桃的麵包。躍躍欲試之餘，發現那些都是罐頭黃桃，新鮮黃桃可以不可以？猜...

食材明細主料冰淇淋（95g）龍眼（4個）聖女果（1個）水晶葡萄（10顆）奶香土司（1塊）輔料白糖（1勺）清水（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麵包遇到冰淇淋的做法步驟1、準備所需食材2、土司切丁3、土司丁...

“麵包誘惑是一顆冰激凌球放在烤過的吐司麵包上。中間的麵包經烤制後口味醇厚，味道香濃而不膩，蘸著冰淇淋吃，外面一圈麵包烤得焦黃，麵包獨特的焦香味與冰淇淋的奶香相互交融，讓食客感到甜蜜...

“麵包，也可以變甜品，這款冰激凌麵包入口綿密而輕軟，微涼細滑的口感，它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯咖啡或一份奶茶，在這一刻，在這一瞬之間，讓人平靜下來。忘記喧囂的外面塵世的煩惱，輕...

食材明細主料麵包（2塊）輔料冰淇淋（2盒）小餅乾（適量）哈密瓜（適量）巧克力豆（適量）杏仁片（適量）黃油（30g）蜂蜜（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵包遇上冰淇淋的做法步驟1、麵包切成塊2、冰淇淋、...

“夏日炎炎，一定要做的冰奶油麵包來啦！整個麵包都是涼涼的，軟軟的麵包和滿滿的冰奶油，有一點冰淇淋的口感，這才是夏天該有的獨特口味！”食材明細麵包體高筋麵粉（200g）牛奶（125g）蛋液（25g）細砂糖（20g...

“冰激凌季節過去了。冰箱裡的冰激凌放到明年再吃？估計那時候沒人肯吃。想個法子來解決。既然冰激凌含大量奶油，就把它當奶油使。孟老師的鮮奶油麵包，就變成冰激凌麵包。冰激凌中不盡然是...

“夏天來一口略爆漿的可可冰心麵包，冰冰涼涼，真心開胃！”食材明細主料高筋麵粉（250克）可可粉（10克）奶粉（5克）鮮酵母（12克）鹽（2克）細砂糖（20克）牛奶（190克）黃油（20克）輔料牛奶（250克）細砂糖（50克）玉米澱粉（18克）...

“天涼了，腸胃受不了冷食，不能再吃冰淇淋，但是可以用麵包和蛋糕仿一個冰淇淋出來，用手握著用麵包做成的雪糕筒，吃著由蛋糕、麵包、巧克力、水果等組成的“冰淇淋”，解解饞，那感覺好爽。下面的...

“這款麵包的水量比較大有點沾手，根據自己麵粉的吸水量預留點或邊揉邊加。總有朋友說揉了好長時間麵糰也拉不出膜，麵糰出膜跟水量有關，含水量越多出膜越快。膜要薄也要不易破，不能要那種沒...

“當面包遇上冰淇淋，冰淇淋做醬吃一樣美味。”食材明細主料圓筒冰淇淋（1個）白吐司片（2片）輔料葡萄（適量）紅火龍果（適量）雞蛋（1個）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麵包冰淇淋沙拉的做法步驟1、材...

食材明細主料麵包（適量）冰淇淋（一個）輔料巧克力（適量）果味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冰淇淋麵包的做法步驟1、麵包和冰淇淋2、冰淇淋挖個球放在麵包上，把蛋卷部分也放上去3、再加點巧克...

食材明細主料高筋麵粉（250克）牛奶（150克）白砂糖（30克）酵母（3克）黃油（25克）淡奶油（100克）輔料食鹽（3克）藍色素（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）香草冰心麵包的做法步驟1、所有材料入麵包桶除黃油...