美味的老冰糖燒鴨腿如何做簡單又美味

老冰糖燒鴨腿是在製作燒鴨腿的過程中加入一點老冰糖如此製作成的一道家常菜，老冰糖中的甜味被鴨腿肉所吸收，可以去腥味，吃起來更加的美味，大家在家中製作的時候可以放一些香菜和蔥蒜，這樣可以提升老冰糖燒鴨腿這道菜的口感。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨腿剁塊，涼水入鍋焯好，熱水沖洗淨

2.熱鍋涼油，油溫6成熱放入鴨肉煸炒，然後放蔥薑蒜乾紅辣椒，加料酒、生抽、大料兩個、香葉一片、茴香少許、花椒少許，最後加入老冰糖一塊繼續炒。

3.鴨肉入味上色後，加熱水沒過鴨塊，中小火燉煮30分鐘，轉大火收汁出鍋，撒點蔥花或者香菜葉點綴就好

烹飪技巧

油少許即可，鴨腿在煸炒過程中還會出油