鯰魚和塘鯴的食療價值是什麼|鯰魚和塘鯴的區別是什麼

鯰魚是我們經常吃到的一種魚，屬於家常類的一種魚。鯰魚的外形獨特，很好分辨，但是有一種魚與鯰魚的外形神似，它就是——塘鯴。塘鯴這種魚你有沒有見過呢。你有了解多少呢?鯰魚和塘鯴的區別是什麼呢?鯰魚和塘鯴的食療價值有什麼呢?我們一起往下看，來了解一下吧。

一、鯰魚和塘鯴的區別是什麼

鯰魚跟塘鯴不是一種。鯰魚的鬍子是2對4根，塘鯴的鬍子是4對8根。還有就是外形有點不一樣。

1.鯰魚外形

體長形，頭部平扁，尾部側扁。口下位，口裂小，末端僅達眼 前緣下方。下顎突出。齒間細，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒帶連續，後緣中部略凹入。眼小，被皮膜。成魚須2對4根，上頜須可深達胸鰭末端，下頜須較短。幼魚期須3對，體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。鯰魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長，後端連於尾鰭。鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。

2.塘鯴外形

頭部扁平而堅硬，枕骨較寬，體延長型，前半部呈圓筒型，後半部側扁，頭寬扁，體表光滑無鱗，口稍下位，上、下頜及犁骨上密生絨毛狀牙齒，形成牙帶。觸鬚發達有4對，側線明顯，較平直，但眼小。背鰭很長，約佔體長的2/3，臀鰭也很長，均無硬刺，並不與尾鰭相連。胸鰭短而圓，棘特別發達，具有禦敵和支撐行動的作用，體側一般呈灰褐色、黃色，上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點，腹部為白色，背鰭、腹鰭特別延長，止於尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形。體棕黃色;腹部較淺。

二、鯰魚和塘鯴營養價值

鯰魚和塘鯴味甘性溫，有補中益陽，利小便等功效。

鯰魚和塘鯴營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

除鯰魚和塘鯴的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚和塘鯴是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。它的食療作用是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

三、鯰魚的食用禁忌

1.鯰魚子有毒，必須經過較長時間的燒煮才可食用，否則會引起中毒，症狀主要為腹痛和腹瀉。

2.鯰魚不能和牛肝同吃，會產生不良的生化反應，有害於人體。

3.鯰魚不宜與鹿肉同吃，會影響營養素的吸收。

4.鯰魚和牛肉一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

5.鯰魚也是發物，有痼疾、瘡瘍者要慎食，最好不吃。

介紹了鯰魚和塘鯴的區別是什麼，你有沒有了解到呢。鯰魚和塘鯴雖說乍一看外形體態神似，但是還有是有區別的，我們買魚時還是要注意哦。鯰魚和塘鯴的食療價值也有很多的共同之處。鯰魚的食用禁忌我們都要記住哦!其實吃魚是很好的食補哦。