美味的香辣鴨胗如何做簡單又美味

香辣鴨胗，這是一道十分美味的家常菜。鴨胗含有豐富的維生素和微量元素，非常適合貧血患者食用。而且鴨胗吃起來非常的爽口，還特別的香，也不油膩。再加上辣椒提味，吃起來就更加美味。不僅味道聞起來香，色澤很誘人，讓人很有食慾。吃起來口感也非常好。

主料

輔料

具體步驟

1.把切成片的鴨胗放入碗內，調入料酒、生薑片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、鹽、澱粉，勻醃製10分鐘

2.炒鍋內燒熱、倒油

3.炒鍋內燒熱、倒油，油熱後放入花椒、幹辣椒、生薑、大蒜爆香， 倒入鴨胗片，

4.快速翻炒，勺起

5.鍋裡放點油炒青椒

6.倒入鴨胗

7.翻炒調入少許老抽和味精炒勻後熄火，

烹飪技巧

鴨胗要用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝乾水分後切成片