自己做的鮮奶油麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200

輔料

鹽 ：1/4小勺
鮮奶 ：40
蛋黃 ：1個
細砂糖 ：30
酵母 ：1小勺
淡奶油 ：100
無鹽黃油 ：20

具體步驟

1.除黃油所有東西都混合，搓揉。圖中為廚師機揉麵，分量為方子的2倍。

2.麵糰搓揉至光滑。

3.搓揉至可以拉出粗膜的程度。

4.這時候可以放入軟化的黃油，繼續搓揉。

5.把麵糰搓揉至光滑能拉出薄膜為止。

6.把麵糰放在盆子內，蓋上保鮮膜進行發酵。

7.麵糰發酵至兩倍大小就可以拿出來進行排氣。

8.按照編3股辮子的方法去整形，整形後進行第二次發酵，發酵至麵包整體膨脹一倍左右，刷上全蛋液，撒上酥鬆粒。

9.烤箱預熱180度，放入烤箱中層，烤制20分鐘左右即可出爐。（PS：溫度和時間都是個參考，得按照自己家烤箱的實際情況去調整）

烹飪技巧

液體分量可以不要一次全部新增，可以分多次新增，因為不同牌子的麵粉吸水性不一樣，液體分量可以根據實際情況進行調整。