色香味俱全的冬陰功湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：12 只

輔料

檸檬葉 ：6 片
魚露 ：3 茶匙
泰椒 ：6 個
香茅草 ：2 根
香葉 ：5 片
蝦醬 ：3 茶匙
香菇 ：10 個
青檸 ：1 個
鮮良姜 ：5 片
小番茄 ：7 粒
鹽 ：1/3 茶匙

具體步驟

1.將鮮蝦去蝦線，準備蘑菇10個、番茄7粒、泰椒6個切片；鍋中倒入適量的涼水，加入香茅草2根、香葉5片、鮮良姜5片、檸檬葉6片開火制湯。

2.待水煮沸後加入處理好的大蝦12只，汆燙至蝦肉微白，將大蝦撈出備用。

3.在湯中加入備好的香菇、泰椒、魚露（3茶匙）和蝦醬（3茶匙）。

4.再次湯沸後，將準備好的蝦倒入湯中。

5.隨後在湯頭中加入小番茄慢煮，2分鐘後關火。

6.在碗中倒魚露半湯匙，撒鹽適量，擠一些檸檬水，最後再將湯品倒入其中。

烹飪技巧

無