如何做簡單又美味|家常糖醋帶魚

這道家常糖醋帶魚就和傳統的菜式差不多，翻炒過的魚爆出它特有的魚香味兒，泡辣椒的存在，使得這道魚菜多了幾分的辣味兒，就像四川的火鍋魚一樣，香辣，帶魚肉的口感比一般的魚肉更嫩滑，更好吃。這道菜做起來也非常的簡單，是居家必備的好菜式

主料

輔料

具體步驟

1.準備配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等

2.洗淨剁塊，拌入少許生粉或麵粉，入鍋炸至表面金黃

3.撈起，空幹

4.花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別倒），倒入醬油醋白糖加少許料酒

5.倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味

6.加少許雞精調味，用生粉汁收汁，放蔥花，準備起鍋

烹飪技巧

注意，油不要太熱，不要把魚炸胡