![「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單]( "「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
帶魚 ：
1條 輔料
醋 ：
適量蔥 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量 色拉油 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.帶魚一條。
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2.帶魚宰殺乾淨，切成小段，並在魚身上劃上刀花，稍微抹些鹽醃製十來分鐘。
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3.油鍋燒燙，放入帶魚油煎。
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4.等一面炸成金黃色後翻面。
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5.把另一面也炸成金黃色。
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6.注意火候，適當調節。
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7.等兩面都炸成金黃色後，撒入適量蔥花，加入適量料酒。
![「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入適量醋。
![「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加入適量白糖和少許水。
![「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.均勻翻動魚塊，大火煮約20分鐘。
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11.等湯汁基本收幹，即可出鍋。
烹飪技巧
魚段大小要適中，魚太窄肉少而幹，不好吃，太厚太寬，不容易入味。
千里飄香谷
