家常菜糖醋魚條如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮁魚肉 ：250

輔料

芝麻油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：45
蔥 ：適量
姜 ：適量
醋 ：40
澱粉 ：適量
蛋黃 ：2個
油 ：適量

具體步驟

1.鮁魚洗淨

2.用刀貼著魚骨向魚骨開始，取魚肉

3.切4釐米長1釐米寬的條

4.蔥姜切細碎

5.魚條加加胡椒粉，一點點鹽、白酒醃製一會。鹽不要加多，也可以不加

6.蛋黃加澱粉攪拌均勻，調成蛋黃糊

7.將魚條沾勻蛋黃糊

8.炒鍋內放入油，中火燒至八成熱，放入魚條炸熟至呈金黃色撈出

9.撈出 ，瀝油

10.炒鍋內留少量油，燒熱後用蔥、薑末煸炒幾下

11.加入醬油炸香

12.加入清水、白糖燒開，烹入醋，品嚐一下甜酸，適當調整成自己喜歡的口味

13.用溼澱粉勾成濃芡

14.將炸好的魚條倒入鍋內翻勻盛入盤內即成

烹飪技巧

糖、醋加入後，品嚐一下甜酸，適當調整成自己喜歡的口味。