香軟巧克力馬芬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：85
小麥澱粉 ：5
可可粉 ：30
鹽 ：1
小蘇打 ：5
無鋁泡打粉 ：3

輔料

黃油 ：60
細砂糖 ：65
伊利紙包裝的純牛奶 ：50ML
雞蛋 ：一個
耐高溫的巧克力豆 ：適量

具體步驟

1. 先將黃油切塊置於室溫軟化

2. 在此過程中，將低筋麵粉等全部主料準備並先混和好

3. 黃油軟化到可以用橡膠刮刀非常容易戳進去的地步，打發至表面光滑，顏色變淺，有些許膨脹感，此時加白糖，打發均勻，至黃油呈羽毛狀。分三次加雞蛋液攪拌（這樣便於兩者融合，每次加入雞蛋液都要攪拌均勻再加下一次雞蛋液）。加牛奶，這裡不用著急攪拌，先放著（這邊都忘了拍了）

4. 將2全部過篩至3中，與先前未攪拌的牛奶攪拌翻拌至均勻

5. 攪拌至拿起刮刀，麵糊呈圖所示。

6. 加入巧克力豆，攪拌均勻，此時預熱烤箱上下火150度十分鐘。

7. 匯入紙杯中三分之二（要考慮蛋糕膨脹的空間）。放入烤箱上層（因為我的烤箱下火超猛，放中層的話下火會顯得太大），155度烤30分鐘，170度烤5分鐘

8. 最終成果

烹飪技巧

第一次髮菜譜，嘻嘻。其中有些配料的分量有所修改。我的烤箱是“美的25L”，總三層，算火力比較猛的一型，網站上的菜譜大多顯示的溫度對於我的烤箱都顯得過大，所以我一般都在菜譜原來的基礎上減少溫度20度左右先前發的有些圖沒有上傳成功，今天再完善下！