媽媽做的涼拌金針菇如何做簡單又美味

涼拌金針菇，是中國的一道傳統冷盤，將金針菇焯熟以後，加上黃瓜絲和其他調味料即可，當然，裡面的配菜可以自行搭配。不過金針菇並不好消化，但金針菇可以預防肝臟疾病，所以老人和小孩還是可以適量食用，對於肝臟不好的人來說，可以適當多吃一點。

主料

輔料

具體步驟

1.金針菇一把，去蒂

2.輔料青椒洗乾淨切長條，輔料大蔥切長條，金針菇洗乾淨，掰開

3.鍋裡放水，燒開放入金針菇

4.準備一盆冷水，能淹沒金針菇的量

5.水再次燒開，翻騰金針菇

6.金針菇淖熟，撈出來放入冷水中，瀝水

7.準備調料，鹽、雞精、美味鮮、醋、香油（根據自己喜歡的口味調製）放碗裡攪拌均勻

8.將金針菇、蔥、青椒、調料扮均勻就可以吃啦有哪裡沒講明白的可以問我哦

烹飪技巧

無