家燉鯉魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯉魚 ：看人口定
幹豆腐 ：適量

輔料

一品鮮醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許
香菜 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1. 把魚去鱗，去內臟洗淨，瀝乾水分，幹豆腐切成小塊，備用蔥、 姜 、切絲 、蒜用刀拍一下即可 、幹辣椒從中間切一下，香菜切段 ，

2. 把鍋加熱，放入適量的油，油熱後加把魚稍微煎一下盛出，把鍋裡留低油，把蔥，姜，放入鍋中炒香小火放入糖、 醋 、醬油、 加少量的清水，中火熬開到糖化開為止，加入魚、幹豆腐、幹辣椒、鹽、放入兩碗水蓋上蓋，大約燉10-20分鐘，加水澱粉，味精，雞精，撒入香菜，即可出鍋，期間別忘記看鍋，小心粘低。

烹飪技巧

煎魚之前先用姜把鍋底擦一下，預防粘鍋，