主料
輔料
具體步驟
1.青椒洗淨去蒂去籽後切塊
2.茄子洗淨切塊後浸泡
3.熱鍋下油,將青椒倒入翻炒後盛起
4.原鍋再下油,爆香蒜頭後將茄子倒入翻炒,並加少許水將菜燜煮
5.待茄子煮軟後將青椒倒入一同翻炒
6.最後加鹽和生抽調味後上碟
7.可以上桌了
烹飪技巧
青椒不要太早放了,不然就會失去翠綠的顏色