主料
輔料
具體步驟
1.把香菇清洗乾淨,去掉梗部,切片,瘦肉切片
2.瘦肉用生粉和生抽醃製10分鐘左右
3.熱油鍋把肉片炒至變色後取出備用
4.熱油鍋放入香菇煸炒
5.香菇炒軟時加入瘦肉,鹽,蠔油,白糖調味
6.最後加入水澱粉收汁
7.炒好後裝入盤中
烹飪技巧
瘦肉要炒的不老,第一要用生粉醃製,第二要把握火候,不能久炒。