素什錦燒遼參是一道非常營養美味的魯式菜餚。遼參的營養價值非常高,除此之外具有藥用價值補中益氣、和脾胃的功效,還可以增強人體免疫力。同時它的味道鮮美、口感多變。在製作遼參時一定要用清水浸泡一段時間。家裡需要大補的人士推薦使用
主料
遼參 :200輔料
鹽 :5具體步驟
鹽、味精、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。
香菇、西蘭花洗淨、切小一些備用。
玉米筍切段、胡蘿蔔切片備用。烏參洗淨、切段,生薑切片備用。
玉米筍、香菇、西蘭花、胡蘿蔔用清水炒熟後撈出控水。
鍋中做油,5成熱時下入薑片炒香。
下入烏參煸炒至斷生後烹料酒,下入配菜。
入碗芡燒至湯汁明亮後出鍋即成。