手工麵筋這一道菜主要是靠麵粉祕製而成的,營養價值高的一道菜,我從來沒做過這個菜,看上去不好吃的樣子,可是吃在嘴裡就會有一種不同的看法了,吃起來好吃味道是外焦裡嫩的,這道菜可以說是回味無窮了,等那天有空了就自己在家裡做做了。
主料
麵粉 :500輔料
鹽 :3具體步驟
1.準備工作很簡單,麵粉,水,鹽(不放鹽也可以)
2.麵粉加水揉成麵糰,放置5分鐘。
3.添水,開始洗面,像洗衣服那樣揉搓。
4.水渾濁以後換乾淨的水繼續洗面,此步驟重複5次左右。
5.直至麵糰洗乾淨,水不渾濁。
6.把洗好的麵筋分成小塊,煮的時候方便熟透。
7.大火煮3分鐘左右成熟。(也可以大火蒸十分鐘)
8.煮熟後放入涼水。
9.麵筋就做好了。可以涼拌,可以熱炒,也可以做烤麵筋哦!
1、洗面的時候要有耐心。