準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
400 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量生抽 :
適量蒜 :
適量 青蒜 :
適量糖 :
適量 醋 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.豆腐切成一里面左右厚的的片
2.青蒜選蒜白的部位,斜刀切成段
3.蔥薑蒜切成末備用
4.準備醋汁(三勺醋一勺生抽半勺白糖半勺鹽多半勺澱粉少許料酒)調勻
5.豆腐,放電餅鐺或平底煎鍋中
6.煎到兩面金黃後,出鍋裝進盤子備用
7.起油鍋放入蔥薑蒜末炒香
8.加入青蒜翻炒
9.再放入煎好的豆腐翻炒幾下
10.淋入調好的醋汁
11.大火掂幾下鍋就可以出鍋了,
烹飪技巧
不會掂鍋的話,就用勺子輕輕翻炒