這道特色鮮蝦可樂餅 他是我個人非常喜歡的一道餅子的菜,平時我們吃的大多數餅子都是很普通的奶油或者是巧克力的味道,或者又是草莓的,但是這一段裡面加入了蝦仁和可樂十是他最大的特色,做法也十分的簡單,聽到這裡你是不是也很心動呢?趕快來試一試吧,
主料
鮮蝦 :8只輔料
麵包糠 :適量具體步驟
1.先把土豆去皮切成片狀,然後涼水入鍋把土豆煮熟煮爛,用筷子一戳就能穿透,說明土豆煮到位了。大約需要20-25分鐘。
2.鮮蝦洗淨,去殼留下尾部,挑去蝦線。用刀在蝦的腹部豎向切一刀,橫向割幾刀,目的是切斷腹部的筋,防止加熱後捲曲。然後擦淨水分待用。
3.土豆煮熟後撈出備用。
4.用勺子壓成土豆泥,加入少許鹽,如果是大人吃還可以加一點五香粉或者胡椒粉。
5.取一塊土豆泥壓成餅狀,把蝦在中央。
6.把蝦包起來以後,稍微整整形,讓土豆泥均勻包裹住鮮蝦。好多寶媽說之前分享的土豆餅會感覺容易散,那麼,做這個鮮蝦可樂餅的時候,儘量把土豆往一起擠擠。
7.然後,快速操作,把蝦餅到雞蛋液裡滾一圈。
8.沾滿雞蛋液以後再到麵包糠裡滾一圈。
9.一個土豆大概能做四個鮮蝦可樂餅。剩下的鮮蝦沒有包土豆泥直接沾雞蛋液和麵包糠。準備好以放到烤盤上(墊錫紙或者烘焙紙,烘焙墊),在麵包糠外面再刷一層植物油。
10.烤箱上下火180度提前預熱10分鐘,然後把可樂鮮蝦餅入烤箱烤20分鐘左右,需要看火不要烤糊。
土豆泥包裹鮮蝦的時候,要用力往一起擠。如果家裡沒有烤箱,可以用油鍋炸熟的哦。