飄醬蘑菇醋豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蘑菇醋豆腐這道菜豆腐被稱之為地盤，豆腐上面的食材需要經過幾步的製作，姜和蟹味菇以前後順序放入鍋中，蒜末要單獨爆鍋，隨後的肉餡和海米放如其內翻炒，其它調味料繼續放入其內 煮入味，待湯汁收幹差不多後 放蟹味菇拌勻，汁液淋在豆腐上。

主料

內脂豆腐 ：1盒
豬肉 ：50

輔料

蟹味菇 ：少許
蠔油 ：1湯匙
水 ：100ml
海米 ：少許
醋 ：適量
糖 ：1茶匙
姜 ：適量
蒜 ：適量
玉米油 ：適量
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.準備食材

2.姜和蒜分別切碎末。

3.豬肉切碎粒。

4.蟹味菇洗淨控幹水分。

5.豆腐擺在盤中。

6.鍋中放少許油，爆香薑末。

7.放入蟹味菇略炒，盛出備用。

8.鍋中放入適量的油，爆香蒜末。

9.放入肉餡和海米翻炒。

10.放入調味料煮至入味

11.待湯汁稍稍收幹後，放入蟹味菇拌勻。

12.將醬汁淋在豆腐上，在倒入少許醋，即可食用。

烹飪技巧

1、如果用一般豆腐做此菜，先蒸熟在做，用內酯豆腐可直接做。