自制脆皮全麥燒餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

脆皮全麥燒餅，好吃到掉渣，酥酥脆脆的燒餅，和外面的賣的軍屯鍋盔有的一拼的，馬上又要到露肉的季節了，減肥減肥，我現在都可以保持一頓就吃一個餅，在家自己做脆皮全麥燒餅，早晚來一個搭一杯白開水，感覺就能忘了飢餓了，我要堅持，堅持，好吃的燒餅再來一個。

主料

水 ：190
刷表面豆油 ：15
全麥麵粉 ：400
酵母 ：5
大豆油 ：50

輔料

胡椒粉 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：3
麵粉 ：50

具體步驟

1.麵粉加酵母，和水揉成光滑麵糰。

2.放在容器中蓋保鮮膜置於溫暖處發酵至2倍大。

3.取出麵糰排一下氣

4.將燒熱的豆油和鹽，胡椒粉並麵粉混合製成油酥。

5.將麵糰擀成大面皮

6.在麵皮上刷上做好的油酥。

7.從短的一邊捲起來

8.將卷好的麵糰切成等分的劑子。

9.兩邊切口位置給捏起來。如圖

10.將劑子擀成圓形或者方形的麵皮

11.將燒餅放在鋪有油紙的烤盤中，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，刷上一層豆油，撒上適量白芝麻，送去預熱好的烤箱200度中層烤20分鐘就行了。

12.烤好以後是脆皮的。

烹飪技巧

1、油酥做法是50克豆油燒熱和鹽，胡椒粉，70克麵粉混合就可以了。2、全麥粉可以用白麵代替。