主料
全麥麵粉 :1.75杯輔料
酵母粉 :1湯匙具體步驟
1. 將酵母在熱水中溶解5分鐘,當酵母開始起泡時即可。加入鹽、一半的麵粉揉成麵糰。
2. 加入剩下的麵粉,直到麵糰表面變得粗糙、蓬鬆。揉麵8分鐘,直到麵糰變得光滑有彈性。如果過於粘手,可以再撒一點麵粉。
3. 在案板上稍撒上一點麵粉,將麵糰分成八個中等大小的皮塔餅。先分成小球,在將其壓平。讓壓好小餅在案板上靜置30-40分鐘,直到稍稍發起。
4. 200度預熱烤箱,用抹刀將小餅一個個鏟進烤盤中,焙烤10-15分鐘,直到其變成金黃色。
5. 再烤5分鐘,注意觀察皮塔餅是否從扁平的狀態蓬起來,如果是,那麼你的皮塔餅就做成功啦!
6. 將烤好的皮塔餅從中對切成兩半,然後將蛋黃醬與黑胡椒混合調勻後塗在中空的部分,依次放入美生菜,再放入蕃茄片、去骨炸雞腿肉、紅甜椒丁等你喜愛的食材即可。