咖啡花紋蛋糕卷這個蛋糕很受小朋友們的喜歡,但是他的食材卻十分的簡單,它只需要蛋糕粉、亞麻籽油、綿白糖、水、雞蛋以及咖啡就可以製作成,可是它的時間製作時間得需要一個小時,不過能做出這麼好吃又漂亮的蛋糕,花點時間也沒什麼。這個蛋糕也可以作為下午茶的甜品。
主料
蛋糕粉 :80g輔料
水 :100ml具體步驟
1.雞蛋分開,在二個容器裡放蛋黃和蛋清、蛋黃裡放亞麻油
2.加完油在加水手工攪打到融合順滑
3.放過篩的蛋糕粉,手工攪打融合成為無干粉的蛋黃液
4.蛋清用電動打蛋器攪打出現泡沫放三分之一的糖,然後再分二次把糖放進蛋清、蛋清打到出現小彎鉤就可以
5.取一部分打發的蛋清、放到蛋黃液裡上下翻拌,勿轉圈拌、免得消泡
6.咖啡裡放適量的蛋糊液拌好
7.烤盤鋪油紙、淋上咖啡液和蛋白、這個蛋白沒有起作用,可以不放、烤箱預熱烤一分鐘、我烤二分有些過頭了
8.烤盤冷下來,倒蛋糊液、震幾下
9.烤箱預熱、設定上下火150度、時間18分鐘
10.取出烤好的蛋糕倒扣 、放冷抹上奶油撒喜愛的水果
11.捲起來定型、放氣溫低的地方
12. 我著急,定型時間太短 、新鮮出爐的蛋糕卷
13.成品圖分享
14.圖片分享
本菜譜長帝烤箱製作,時間溫度供參考。