自制千葉紋蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
細砂糖 ：90
玉米油 ：50ml
低粉 ：80
牛奶 ：50ml
動物性淡奶油 ：100

輔料

檸檬汁 ：3滴
可可粉 ：8

具體步驟

1.材料集合下 蛋白 蛋黃 分開

2.蛋黃加入20g細砂糖打散

3.加入玉米油 牛奶 打勻

4.篩入低粉攪拌均勻

5.蛋白 分三次加入50g細砂糖 打成乾性

6.取三分一蛋白加入蛋黃糊 混合均勻，再倒回蛋白糊翻拌均勻

7.取少許蛋糕糊 加入8g可可粉攪拌均勻

8.蛋糕糊倒進模具，可可蛋糕糊裝上裱花袋

9.剪個小口 畫出橫條，後用牙籤正方向一劃 反方向一劃

10. 把烤盤放入烤箱，上下火180°中層烤15～20分鐘出爐後冷卻

11.動物性淡奶油加20g細砂糖打發，鋪上蛋糕卷前尾塗少點

12.卷好

13.放進冰箱 冷藏半小時

14.美味

烹飪技巧

蛋白不用和戚風一樣打發到度