家常菜山藥紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山藥 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

花椒 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：一勺
蔥 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
姜 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.山藥清洗乾淨，削皮切滾刀塊。冷凍五花肉解凍。

2.解凍好的五花肉切方塊

3.蔥切段，薑切片

4.五花肉放進水裡煮血水，一分鐘就可以。

5.另起鍋熱油後加入山藥煸炒至微黃，如果不煸炒的話山藥不怎麼綿軟，也易碎。

6.現在開始炒五花肉，同樣五花肉煸炒到微黃，喜歡甜食的可以加冰糖上色(我沒有加冰糖)

7.五花肉煸炒好之後加入，蔥，姜，花椒，八角，料酒，老抽，繼續翻炒。

8.五花肉出香味之後加水莫過肉，蓋蓋悶煮10分鐘，然後加入山藥。加入千萬之後我該用了電飯煲，煲煮5分鐘就出鍋了。

9.色澤味香，是不是很誘人呢！我的女兒和兒子都非常喜歡吃，一盤子兩個小傢伙一會就吃光了。

烹飪技巧

加入山藥後我會連紅燒肉一起床了倒進電飯煲裡在煲煮一會，這樣紅燒破和山藥格外綿軟，如果不喜歡很軟的，或者時間充足的話可以不用。